张家港市住房城乡建设局网站,蓝色企业网站模板,打开网站提示建设中,参与网站建设与维护的要求我曾去过一个从事人工智能软件开发的工程师家里#xff0c;进她家#xff0c;从进门开锁、开灯、烧开水、泡咖啡、扫地机、蒸饭、炖汤、洗碗机等基本上实现了智能控制。我笑着说#xff0c;如果再有个机器人帮你炒菜#xff0c;你就实现“家务自由”了#xff01;现在唯独…我曾去过一个从事人工智能软件开发的工程师家里进她家从进门开锁、开灯、烧开水、泡咖啡、扫地机、蒸饭、炖汤、洗碗机等基本上实现了智能控制。我笑着说如果再有个机器人帮你炒菜你就实现“家务自由”了现在唯独还没有机器人帮她做饭菜。于是我们讨论起做饭机器人做菜的事儿来。其实机器人炒菜已经不什么新鲜的事。也看过不少关于机器人炒菜的视频虽然没有亲自去机器人餐厅吃饭据说机器人餐厅已经实现了从中央厨房到冷链运输再到店面餐饮包括机器配菜、烹饪、传菜全部由机器人完成。我们还探讨到目前比较成熟的做饭机器人有煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人等等。它们随时待命每种机器人各负其职相互配合有条不紊。不仅出菜效率高而且品质还有保障。研究者将菜品制作的油温、下菜顺序、收汁工艺、翻炒方式与时间等要素输入机器人电脑通过成百上千次的实验、调试从适用于机器人制作的几百道菜肴中提炼出几十款优选菜品。这些机器人最终精准地记住了这些菜肴的制作技艺并毫无差池地将菜做出来。做饭机器人对于大餐厅或连锁餐厅来说有了各种职责的机器人可以极大地提高出菜效率。煎炸机器人、甜品机器人、调酒机器人出餐的时间可以精确到秒。比如汉堡机器人做汉堡从下单到出品只要90秒中餐厅配置的32口炒锅可以同时、不间断制作炒菜仅需3-5分钟煲仔饭机器人在十多分钟之内可以将20多份煲仔饭同时做好由传菜机器人送上餐。双臂机器人厨房美尚品味生活问这位AI工程师如果你家里有一位做饭机器人你会让它做哪些饭菜呢她回答如下炒菜机器人你会让做饭机器人来做哪些饭菜呢1、早餐她说早晨时间匆忙如果能让机器人做好了早餐我们起床后就可以直接吃了。哪些早餐呢我问到。炒蛋熏肉早餐她说西式早餐比较容易程序化大多数西式早餐有吐司面包、煎蛋或炒蛋还有煎熏肉、火腿片。煎蛋火腿早餐鸡蛋、熏肉、火腿可以在头一天晚上放置好早晨起床时只需要喊机器人的名字告诉它”请帮我做几份早餐做什么样的早餐” 等指令几分钟后就好了。简单的煎蛋吐司面包和咖啡除了煎蛋它还可以做简单的可丽饼。可以将制作可丽饼的配方面粉准备好一旦接到指令很快就可以调制面糊并煎好。可丽饼那么中式早餐可以用做菜机器人来做吗她说中式早餐品种多样制作过程比较复杂工艺繁琐如果从原材料做确实比较难实现。烧卖比如烧卖即使面皮和馅需要事先都准备好了包好之后需要蒸制。机器手包烧卖的动作需要程序非常精确否则包出来的就不是烧卖了。云吞面对于内容比较复杂的早餐品质比如云吞面在煮的过程中需要加多少云吞、多少面多少调味、蔬菜、加入汤汁等等都需要精确计算。当然如果经常吃也可以专门设计出做云吞面的机器人。不过家庭使用率确实不高。烤烧饼不过对于比较简单的中式早餐比如煎饼等可以比较容易实现。2、晚餐当傍晚下班疲倦地回到家里如果机器人已经将菜做好很快就可以吃上可口的美味佳肴似乎是我们每一个上班一族的梦想。米饭的蒸煮早已实现定时自动完成唯有炒菜这一步希望聪明的机器人帮忙完成。酸甜鸡块酸甜鸡块一家人都爱吃这道菜似乎对机器人不太难。刀工简单配料常见加工程序和时间也不太长。炒面有时晚餐只想吃一份肉丝炒面估计机器人可以胜任。烤鸡腿烤菜和炸鸡腿、烤蔬菜这些简单方便的菜式相信机器人可以做得很好。肉酱意面意大利面食肉酱的熬制如同炖汤不会太难。只是担心在煮面时面的份量不一定适合家中的每一位人的食量。烤鸡腿无论是烤鸡腿还是煎烤鸡翅烹饪时间相对确定有时候烹饪时间在一定范围内的变化并不会影响菜品的质量和口味。土豆烧牛肉炖菜对每一种食材的形状要求不高但要有好的味道并且食材熟透。这类菜也许是机器人的“拿手菜”。当然并非所有的菜机器人都能做。哪些菜是机器人很难做到的1、制作工序复杂不易标准化的菜式我们中华美食博大精深品种丰富同一种菜肴不同的地区的做法和调味相差也比较大。很难做到标准化。2、富有创意的菜式创意菜式我们常说“换着花样吃”某一个机器人其做菜的种类相对固定的不可能像我们人做菜一样经常、随时变换花样。吃多了可能会乏味。3、精致小巧的头盘和开胃菜开胃菜头盘和开胃菜往往是和主盘相呼应的对食材、色彩、搭配需要充满创意和艺术感。4、临时改变菜谱时头盘临时有人员的增减或食材的或缺这些都会影响到菜的出品。在餐饮市场炒菜机器人、服务机器人等人工智能设备早已使用对于老百姓似乎就不再那么陌生了。未来究竟是人工智能还未完善到可以代替人类还是说餐饮市场的特殊性根本不适合这些机器人的参与随着科学技术的不断进步未来的做饭机器人会越来越“聪明”。它们也在不断地“学习”和进步。而对于家中负责做饭菜的成员来说无疑是一件好事。也许在未来只要告诉机器人想吃什么很快就有了一份可口的饭菜。而我们的任务就是安排它做什么。本文是美尚品味生活 原创作品图文不完全相符。如需转载引用请注明。部分资料图片源于网络侵即删。#做菜##炒菜##机器人#
